¿Qué puedo comer libremente?

Puedes saltear cualquiera de estas verduras o una mezcla de ellas junto con ghee paciente de coco, sazonarla con los condimentos de la lista y acompañar cualquiera de los platos.

ES MUY IMPORTANTE COMER UNA AMPLIA VARIEDAD DE VERDURAS QUE NOS APORTEN LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA GOZAR DE UNA BUENA SALUD.

Puedes comer todos vegetales que crecen por encima de la tierra:

  • Todas las hojas verdes (espinaca, kale, lechugas, arúgula, acelgas, berro, quelites, hojas de betabel, etc)
  • Apio
  • Alcachofa
  • Ajo
  • Berenjena
  • Brócoli
  • Champiñón
  • Coliflor
  • Col
  • Coles de Bruselas
  • Cebolla (úsala en pequeñas cantidades)
  • Calabacita de verano (zucchini)
  • Espárrago
  • Hinojo
  • Pepino
  • Pimiento
  • Ejotes
  • Jengibre
  • Chile
  • Rábanos (son la excepción junto con la cebolla de todo lo que crece debajo de la tierra)

Vegetales que crecen debajo de la tierra

No te excedas con estos vegetales, cuando los incluyas en tus comidas debes de ocupar solo 1/4 de tu plato .

  • Camote
  • Papa
  • Zanahoria
  • Betabel

Frutas:

Las frutas son saludables pero tienen bastante azúcar, por eso intenta consumir máximo 1 taza de fruta al día para mantenerte en el régimen bajo en carbohidratos.

  • Frutos rojos (1 taza al día)
  • Cítricos enteros (1 taza al día)
  • Kiwi (1 taza al día)
  • Papaya (1 taza al día)
  • Granada (1 taza al día)
  • Acai (1 taza al día)
  • Aguacate
  • Coco
  • Aceitunas
  • Manzana (1 al día)
  • Pera (1 al día)
  • Aguacate
  • Jitomates
  • Jitomates cherry

Hierbas de olor

Puedes usarlas todas libremente

  • Romero
  • Orégano
  • Albahaca
  • Cilantro
  • Perejil
  • Tomillo
  • Salvia
  • Eneldo

Condimentos


Si quieres usar una mezcla de condimentos seca siempre revisa en sus ingredientes que no contenga azúcar

  • Cúrcuma
  • Pimienta de cayena
  • Comino
  • Canela
  • Pimentón
  • Pimenta
  • Semillas de hinojo
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo (usar con moderación)
  • Cardamomo